Derecho a la nutrición
El Derecho a la Nutrición es un paso más del derecho a la alimentación. El derecho a la alimentación[1] es un derecho fundamental de todos los seres humanos, ya que el alimento es un elemento esencial sin el que los seres humanos no pueden vivir.
El derecho a la alimentación es el derecho de cada hombre, mujer y niño a una alimentación garantizada, y consta de cuatro aspectos importantes: • El alimento debe ser suficiente: es decir, suficiente para toda la población. • El alimento debe ser accesible: cada persona debe poder obtener alimento, ya sea gracias a su producción propia (ganadería y agricultura), o gracias a un poder adquisitivo suficiente para comprar alimento. • El acceso al alimento debe ser estable y duradero: el alimento debe estar disponible y accesible en todas las circunstancias (guerras, catástrofes naturales, etc.). • El alimento debe ser salubre: es decir, consumible e higiénico, y en particular el agua debe ser potable.
El Derecho a la Nutrición sería el derecho a una alimentación equilibrada y llena de los minerales y vitaminas necesarios para cada persona en comunidad y a nivel individual. Es prioritario conseguir que la alimentación de la población sea un medio más para alcanzar el mayor grado de salud pública y reducir, con ello, el gasto asociado a la cobertura sanitaria de los tratamientos de las enfermedades transmisibles y evitables[2].
Desde los últimos años del siglo XX se comienza a utilizar el término Derecho a la Nutrición pero no es hasta primeros del siglo XXI cuando se utiliza más el término y se agilizan sistemas y servicios para crear derecho en la nutrición.
El derecho alimentario persigue que los alimentos sean seguros mediante el cumplimiento en los procesos de producción y transformación de la normativa técnico-sanitaria que evite intoxicaciones o infecciones. Basta con que un alimento sea inofensivo a corto plazo, aunque no sea realmente inocuo, para que pueda llegar a ser conforme con la legislación alimentaria, muy técnica y, normalmente, de rango inferior a la ley.
El término derecho a la nutrición hace referencia al etiquetado, envasado, transporte, distribución (a toda la población y de forma personal), equidad,
- ↑ «Derecho a la Alimentación».
- ↑ Ojuelos Gómez, F.J. (2018). «El derecho de la nutrición». Editorial Amarante.
